Paraipaba, domingo, 5 de junho, por Nonato Vieira — A modernidade, o tempo corrido, e mais recentemente a pandemia, fizeram surgir novos negócios. Assim, a Dark Kitchen é uma consequência do aumento do serviço de entrega em domicílio, o delivery. Muitos fatores contribuem para que o consumidor use o delivery. Aqui, no Valor Diário, o leitor vai entender mais sobre esse novo tipo de negócio.
O termo Dark Kitchen significa cozinha escura na tradução para o português. Entretanto, o nome cozinha fantasma, ou ghost kitchen, também está se tornando popular devido ao fato dos clientes não terem acesso à cozinha.
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De fato, o estabelecimento se localiza em ruas de menor movimento, onde o aluguel costuma ser mais barato. Além disso, o funcionamento é exclusivo para o serviço de entrega e não atende direto ao cliente.
O avanço da Dark Kitchen
O sistema Dark Kitchen começou em Londres, mas já existe no Brasil há alguns anos. O principal fator de crescimento do negócio é o baixo custo.
A cozinha não atende ao público, nem mesmo para fazer a retirada do pedido no local, por isso, o apelido de cozinha fantasma.
Nesse sentido, as vendas ocorrem através de aplicativos, sites e canais virtuais próprios, como o WhatsApp, por exemplo.
Para diminuir ainda mais os custos existem cozinhas compartilhadas entre dois ou mais restaurantes, que dividem o espaço e os equipamentos.
Uma das vantagens da cozinha fantasma é poder trabalhar tanto com refeições quanto com lanches e pratos exclusivos.
A publicidade.
É importante lembrar que a Dark Kitchen não será vista por quem passa na rua. Portanto, a publicidade nas redes sociais e outros meios digitais pode ser fundamental para o sucesso do empreendimento.
O cardápio precisa de divulgação para que os produtos se tornem visíveis ao público. Logo, o menu vai ser a vitrine, o ponto de contato do consumidor com o produto.
Desse modo, as fotos e as descrições dos pratos é que farão o serviço de atrair o cliente. Ademais, no cardápio deve constar todas as informações sobre o restaurante.
A Dark Kitchen é mais um fenômeno que surge por conta das novas exigências da sociedade moderna. Para saber mais sobre o assunto o leitor pode acessar o site Ifood.
Contudo, no YouTube o leitor encontra vários vídeos que tratam do tema, como o do canal Band Jornalismo, que está logo abaixo.
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